Feuilletés aux pommes

Feuilleté PommeEntre un feuilleté aux pommes et une jalousie aux pommes, voilà le mix de cette recette très simple et délicieuse (merci à ChiaraPassion pour sa recette) que j’ai reproduite ici en modifiant certains ingrédients.

Ingrédients :
– 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
– 2 pommes (j’ai utilisé des golden)
– 3 c.s. de confiture d’abricot
– 2 c.s. de sucre roux très fin
– 1 jaune d’oeuf
– 1 c.s. de lait
– sucre roux pour caramélisé

Préparation
Sur une plaque de four mettez du papier sulfurisé et étalez votre pâte feuilletée. La découper horizontalement et verticalement de manière à obtenir 6 rectangles de mêmes dimensions.

Ensuite lavez bien vos pommes, essuyez-les, et découpez des tranches le plus fin possible.

Dans une petite casserole mettez votre confiture et 2 c.s. de sucre et 1 c.s. d’eau puis réchauffez.

Faites des trous avec une fourchette uniquement dans la partie centrale de vos pâtes feuilletés et laissez un bord. Etalez la confiture sur la partie centrale de vos feuilletés et recouvrez avec les tranches de pommes en les superposants légèrement.

Ajoutez sur les pommes encore un peu de confiture. Mélangez votre jaune d’oeuf avec le lait et avec un pinceau étalez ce mélange uniquement sur vos bord de pâte feuilleté.

Mettez un peu de sucre roux au dessus de vos feuilletés, puis enfournez à 180° avec four déjà préchauffé pendant 20-25 minutes, jusqu’à obtenir une belle couleur doré.

 A manger chaud, tiède ou froid, ces petits feuilletés sont délicieux ! A vos fourneaux…

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Comments

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