Tartare de saumon rapide

Tartare SaumonLes beaux jours, le soleil, et du coup envie de manger quelque chose de frais mais pas une salade ? Et quelque chose de pas trop long à faire ? Et bien voici la solution, un tartare de saumon ! Rapide, efficace et sain, c’est le parfait repas pour un diner estival.

Ingrédients pour 2 personnes :
– une barquette de saumon (env. 150 g)
– 1 jaune d’oeuf
– 1/2 oignon ou échalotte
– de la ciboulette
– 1 c.à.s de moutarde
– 1 c.à.s d’huile d’olive
– 1 c.à.s de jus de citron pressé
– poivre

Préparation
Découpez votre saumon en petit morceaux et réservez dans un bol.
Hachez l’oignon ou l’échalote finement et ajoutez cela à votre saumon.

Mettez l’huile d’olive, la moutarde, le citron pressé, ainsi que l’œuf et mélangez le tout.
Assaisonnez de poivre et de ciboulette à volonté.

A déguster de suite, ou à laisser mijoter 1h au frigo. Servir avec du pain toast grillé et une petite salade, parfait !

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